Il latte di bufala di Amaseno è considerato uno dei migliori al mondo, sia in termini organolettici che nutritivi, tanto da poter essere lavorato crudo, tuttavia nonostante la grande produzione solo una minima parte viene trasformato in zona. Il Caseificio Ponte di Legno è uno di questi, distinto da un allevamento rispettoso del benessere animale, si è imposto velocemente sul territorio per la qualità dei suoi prodotti realizzati al 100% con il proprio latte. Oltre alle mozzarelle, produce ricotta e formaggi dalla diversa stagionatura.