La famiglia di prodotti e produttori tipici ciociari di Pipolà continua a crescere e quest’oggi vi presentiamo un nuovo arrivo del nostro shop online di prodotti tipici ciociari: il Pane Ciociaro Baldassarra
Uno dei prodotti tipici della Ciociaria è certamente il pane del Forno Molino Baldassarra. Si tratta di un filoncino di pane a doppia lievitazione naturale, con farina auto-prodotta ricavata da grano tenero autoctono macinato a pietra. Ingredienti: Farina di grano tenero macinata a pietra tipo 0 (non integrale), lievito madre, acqua, sale.
La storia della Ciociaria passa anche attraverso il Forno Molino Baldassarra e alla sua produzione di prodotti tipici ciociari. Si tratta di un Mulino di origine mediovale, rivalutato in epoca napoleonica, e definitivamente allestito dalla famiglia Baldassarra agli inizi del ‘900, il Forno Molino Baldassarra è monumento e protagonista senza tempo dell’arte bianca. Situato sulle sponde del torrente Amaseno, oggi come allora l’inarrestabile Angelica Baldassara, seleziona grano esclusivamente locale che macina nello storico mulino a pietra per trasformarlo in un pane dalla formidabile fragranza e inconfondibile gusto. Storia, cultura, grande artigianalità e autentici sapori per un luogo che merita più di una visita.
